El presente estudio analiza el mercado de carnes llevado a cabo por los frigoríficos tanto dirigido al mercado interno como al internacional. Este sector muestra un importante crecimiento, aun en el marco económico nacional bastante crítico de los últimos años, y esto se observa en los indicadores de faena (3,5%), producción de carne (2,2%) y exportación (59%) que llevan una tendencia positiva desde el 2016. Un sector que fue favorecido por una política que dio las condiciones para salir a los mercados externos.
En el nuevo escenario de la pandemia mundial las expectativas sectoriales son muy altas dado que serán muchos los países demandantes de proteínas animales y esto derivará en mayores volúmenes en un marco de mayores precios. La limitante está dada en un rodeo que requiere otras tecnologías de manejo para crecer en producción.
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27/11/2020
Gestión sustentable en ganadería intensiva e industria: nueva jornada virtual del IPCVA - Revista Chacra Fuente: Revista Chacra |
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16/11/2020
Alberto Fernández anunció la inversión de 187 millones de dólares de la industria frigorífica - radiografica.org.ar Fuente: radiografica.org.ar |
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27/11/2020
Tras igualar en nivel de consumo a la carne vacuna, el sector avícola apunta a exportar - Diario UNO de Entre Ríos Fuente: Diario UNO de Entre Ríos |
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58,5% |
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1,3% |
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61,5% |
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Mercado interno: Consumo aparente
Fuente: Ministerio de Agroindustria 186,0 (Agosto de 2020) En miles de Ton Res con hueso |
-3,1% |
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Estimador Mensual Industrial (EMI): Alimentos y bebidas. Carnes Rojas
Fuente: INDEC 2,2 (Noviembre de 2018) Var % Interanual. Indice Base 2004=100 |
-68,1% |
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60,4% |
